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1、场地：稻田养黄鳝需选择排水方便，水质干净的稻田，养之前需在稻田四周围上防护栏，并且施加适量的底肥。2、时间：稻田养殖黄鳝的时间一般是在插秧结束之后。3、养殖：选择大小合适的黄鳝，将其放在水中适应一段时间，然后将其体表消毒后，再放入稻田中。
黄鳝的生长习性
投喂黄鳝饲料以蚯蚓为最佳，也可以投一部分蚌肉、螺蛳肉、麦麸、瓜果、菜屑等饲料，投喂时间是在每天的上午九点，或者是下午五点，投喂量不宜过多，否则会影响水质，且投喂需分散，保证黄鳝均匀摄食。
黄鳝养之前需在土壤中加入适量的底肥，后期可以施加适量的无机肥，这样既可以促进水稻的生长，还可以营造出适合黄鳝生长的水域，黄鳝放养是需将稻田严格消毒，并且需在雨天检查排水孔，防止黄鳝逃跑。