大地爱好者鹅秋天还下蛋。养鹅需要选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种。选择在水源充足、水质干净无污染的地方建舍，鹅舍需要定期进行清理，避免病虫害的产生，促使鹅群健康生长。每天定时投喂，饲料主要以谷物、玉米，米糠、豆饼为主。
科学的饲养管理是肉鹅养殖获得良好经济效益的根本保证，因此要重点抓好肉鹅的饲养管理工作。
肉鹅育雏期的饲养管理非常重要，品质优良的雏鹅是养殖好肉鹅的关键，首先要准备好育雏室，要求有良好保温和通风性能，在进雏前要对育雏舍进行全面的清洗和消毒，并进行检修。
因雏鹅的体温调节能力较差，抗寒能力不强，因此要保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖的工作，夏季则要做好防暑降温的工作，育雏室还要控制好相对湿度。