大地爱好者可以把银杏果放在微波炉中加热，熟透了吃，就不会中毒。用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，就可食用，清莹如玉，气味香醇，口感软糯。银杏果9月份成熟，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。
银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布，银杏的果实成熟后可食用。银杏果也可以用作菜肴中的辅料，也能保证不会中毒。最好去除果肉中的表皮，然后放在水中浸泡10分钟左右，放入烧菜的锅中。
椒盐白果做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食可口清香，冷食干苦无味。
银杏果的毒性比较微弱，正常情况下，只要不过量食用就不会中毒，平时每天人们吃银杏果的数量最多不要超过十个。