中餐摆盘装饰花草种类有:茉莉、嫩笋、千日红、洛神花、薰衣草、迷迭香、胡萝卜、黄瓜、香菜叶等。中餐摆盘技巧:1、桌面整洁,餐具摆放整齐;2、上菜的盘子大而洁白,这样可有效衬托菜色;3、摆盘装饰花草需要与菜搭配出一个意境;4、主体食物突出,装饰花草不宜过多。
茉莉
茉莉花是木犀科、素馨属直立或攀援灌木,花色洁白,极香,为著名的花茶原料及重要的香精原料。
茉莉花原产印度、中国南方,现广泛植栽于亚热带地区,主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯,以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家和东南亚国家。
嫩笋
嫩笋指的是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。