大地爱好者1、选种：种植绿豆芽需选择健康、饱满的绿豆种子，将其清洗消毒。2、催芽：将其放在20℃的温水中浸泡12小时左右，然后捞出放在湿布上催芽。3、管理：需要在绿豆伤放上一块湿润的纱布，每1天喷水1~2次保湿，并且需将环境温度控制在20℃左右，有利于绿豆出芽。
绿豆芽的介绍
绿豆芽就是绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃，冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种。
绿豆喜欢温暖的生长环境，其发芽适温为21~27℃，温度不宜过高，当外界诶温度高于32℃时，植株难以发芽，夏季温度过高时，需做好降温措施。
绿豆芽采收时间一般是当胚茎长约5~6厘米，根长约0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色时，这个时候绿豆芽没有侧根，一般一千克的绿豆可以生产7~8千克的绿豆芽。