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木瓜又名番瓜、万寿果、乳瓜、石瓜、蓬生果、万寿，是番木瓜科、番木瓜属常绿软木质小乔木。木瓜成熟的果子可作水果，未成熟的果实可作蔬菜煮熟食或腌食，可加工成蜜饯，果汁、果酱、果脯及罐头等。木瓜的花呈粉红色，果实颜色暗黄，有一定香气，成熟期在9~10月。
木瓜的生长习性
木瓜树喜光，充足的光照条件对其生长、开花、结果等都有一定的促进作用，木瓜树耐旱性较强，但不耐阴湿，怕涝。
木瓜喜高温干燥气候的环境，高温期不但生长旺盛，且果实糖分也高，果实生长期如遇低温，不仅生长速度慢，果实糖分低，且果肉色泽浅。
木瓜适宜生长的温度为26~32℃，温度高于16℃，可正常生长，并开花结果，保证果实产量，温度高于35℃时，则会造成趋雄现象，导致间断结果，若温度低于5℃，则会发生冻害、遇霜则死。