大地爱好者1、时间：选择在每年的4~5月进行中，有利于提高姜的存活率。2、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性好的土壤，使用前需消毒。3、选种：选择健康粗壮、色泽优良、带有明显芽点的姜块。4、栽种：将姜块芽点朝上栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
姜的介绍
姜是姜科姜属多年生草本植物，株高0.5~1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，在中国中部、东南部至西南部广为栽培，亚洲热带地区亦常见栽培。
姜的根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜，茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究，在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。