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1、时间：选择在每年的9~10月进行最佳，此时的气温最适合洋葱生长，发芽率也更高。2、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性好的微酸性土壤。3、选种：选择健康饱满的洋葱种子，放入温水中浸泡一天。4、栽种：将泡好的种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
育苗洋葱的时间一般为每年9-10月份左右，因为这个时间段的大部分地区气候都比较凉爽，洋葱播种后的发芽率也会比较高。不同地区的育苗时间也会有一定差异，东北一般在春季土壤化冻后播种，华北以9月上旬为主。
洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物，在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区，地理大发现之后，由欧洲向世界传播。
洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件，在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。