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桂花一般在25~30℃之间开花，桂花的花期在每年的9~10月，在它开花时需要有一段低温的过程，因此在中秋和国庆期间，桂花开的比较好。桂花虽然有一定的耐高温能力和耐寒性，但如果温度低于15℃以下，开花则会减少，3~5℃可以过冬，但不能开花。
桂花的介绍
桂花是中国传统十大名花之一，又名岩桂，最高可达18米，聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵，苞片宽卵形，具小尖头，无毛，花极芳香。
桂花树比较喜光，因此要把它放到向阳处，接受充足的光照，但在夏季要适当遮荫，避免强光暴晒，在开花前多见光，有利于花芽的分化。
桂花树在养殖时，要定期对其树枝进行修剪，将老枝、枯枝、弱枝剪掉，另外，如果在北方种植，过冬时期要注意保暖，可以在入冬前浇一次防冻水，再用报纸将树干包裹住即可。