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桂花树不开花是因为光照过强、温度不适、施肥不当。解决方法：做好遮阴措施，避免植株被强光直射，影响植株正常进行光合作用。生长环境的温度需要控制在20℃左右，适宜的温度有利于植株开花。定期施薄肥，保持土壤中有充足的养分即可。
桂花开花前7-15天，在中午热而早晚凉、兼有雨露滋润的气候条件下，两片芽鳞的开析度加大，花芽很快膨大成圆球形。全树花芽膨大成圆珠形达25%时称之为圆珠期。
桂花初花期仅持续1天时间，即转入盛花初期。此时花部分开放（30%-50%），花色转深，香气袭人，是秋日观赏桂花佳时良辰，也是关键的采花时期。
桂花盛花末期一般维持1-2天，即转入到花谢期。此时，花色渗淡，花事终了。若天气晴朗，焦枯的少量花朵常附留树上；如遇上阴雨，则枯谢花朵全部散落地面。