大地爱好者选择颗粒大而饱满、健康的种子，将种子清洗干净、晾干，再进行消毒处理。将消毒好的种子放入干净的水中浸泡一段时间，然后取出种子，埋入湿润的细沙中，进行育苗。每天需要提供适宜的散光照射，有利于种子快速发芽。育苗期间需要勤浇水，保持土壤湿润。
蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。
在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上。栽前按每公顷施腐熟细碎的优质农家肥，撒于地面后，深翻20～25厘米，肥土混匀，耙平作畦。
棚室栽培蒜苗，施足基肥时，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼浇。不能将化肥直接撒施后再浇水。