大地爱好者首先要选择个适合种蒜的容器，选取饱满且没有伤口的大蒜，向容器里加入适量的水，将大蒜盘卷立入其中。放在阳光充足的地方，每隔1～2天更换一次水。在15～25℃的温度下，三天后即可发芽。要让蒜瓣站起来用细的铁丝或者钢丝之类的把蒜瓣串起来，穿蒜头的时候要注意最好穿在靠外层尽量不破坏其内部的胚芽组织，穿线的时候要穿两层能更好地起到固定作用不让蒜苗长歪。
药理作用
1、具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床。
2、提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。
3、保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用。
4、活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用。