大地爱好者高级农艺师
冬天种植辣椒的温度不能低于5℃，当外界温度在5℃时，辣椒生长会变得缓慢，若是温度在5℃以下时，辣椒苗容易被冻死，需将其放在温室内养殖，或者是在土壤上覆盖一层塑料膜或稻草保温，在入冬之前，需给辣椒施加足量的有机肥，增加植株抗性，有利于辣椒过冬。
辣椒的生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5~8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，种子发芽适宜温度25~30℃，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。
辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件，种植辣椒的时候浇水量不宜过多，雨季需要及时排出土壤中的积水。
辣椒是喜光植物，在光照充足的环境中，辣椒生长快速，且辣椒质量好，若是光照不足，辣椒苗生长不良，还会影响辣椒的产量。