大地爱好者冬天不可以种冰菜。适合冰菜的种植时间是在春秋两季，这两个季节的气候环境和温度都比较适合它的生长，最好是在春天种植。它的生长周期是半年左右,一般生长到两个月左右的时候就可以进行采收了。它的最佳生长环境温度在5-25℃，在低于5℃和高于30℃的环境下就会出现枯萎的情况。冰菜营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜。
冰菜是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。该种原产非洲南部等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。
冰菜耐旱及盐碱，喜日光，可以在-5-30℃条件下生存，生长最适宜温度为5-25℃，低于5℃或高于30℃均会出现枯萎。初秋温度低于28℃时开始播种繁殖。