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木本植物茎的结构包括表皮、韧皮部、形成层、髓。表皮一般是起到支持作用，细胞排列是很紧密的。韧皮部是在茎切面，呈环状进行排列的。形成层的细胞扁平，也是呈环状排列，可以使植物的茎加粗，而常见的小麦和水稻则没有形成层，所以茎并不粗壮。髓的功能就是贮藏营养的。
茎简介
茎是根和叶之间起输导和支持作用的植物体重要的营养器官。茎尖与根尖类似，具有无限生长的能力；茎尖不断生长，陆续产生叶和侧枝，除少数地下茎外，共同构成了植物体地上部分庞大的枝系。茎的发达程度与植物的生活周期密切相关，多年生木本植物较一年生草本植物具有更为发达的茎。同属营养器官，茎与根具有基本类似的一般结构，但是适应于输导和支持两大主要功能，茎又表现出与根不同的许多特殊结构。
木本植物简介
木本植物（woody plant）是指根和茎因增粗生长形成大量的木质部，而细胞壁也多属木质化的坚固的植物。植物体木质部发达，茎坚硬，多年生。与草本植物相对，人们常将前者称为树，后者称为草。