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造成青菜不长的原因包括了温度过低、光照不足、肥力不足、浇水不当等。温度过低：大部分的青菜对于温度的耐受性都比较好，可以忍受短时间的高温或低温，但如果长时间的处于极端的温度环境下，比如长时间的零下温度，青菜就会进入休眠或被冻伤，因此出现生长停滞，无法继续长大的现象。
光照不足：青菜也是植物，也需要充足的光照来满足其光合作用的需求，合成需要的物质促进生长。如果青菜长时间的处于阴暗无光或弱光的环境中，又或者是长期光照时间不足，都会造成植株光合作用不充分，长势缓慢。
肥力不足：青菜在生长发育的过程中需要充足的养分来供给，因此我们应该周期性的为其施加稀释的腐熟肥液或薄肥。但如果我们一直等到土壤中仅存的基肥也耗尽了仍然没有追肥的话，就会造成青菜发育缓慢停止，营养不良。
浇水不当：青菜出现不长的最大的可能性还是根系出了问题，而根系的问题一般离不开浇水的问题。我们有可能在浇水时，过多或过少的浇水，使得植株的根部因为缺水而枯死或是因为积水而腐烂，这都会造成青菜不长的情况。