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茉莉花可以吃，茉莉花本身是无毒的，在服用的时候可以生服，也能够制作成茉莉花茶泡水服用，还能够研磨成粉兑成粥状或者做成菜品进行服用，这些都是可行的，在一定的程度上会有不一样的效果。它是著名的保健花卉，它的成分和香味，对人体的内分泌系统具有很好的调节作用。
茉莉花同样可以用来进行泡茶，在进行制作的时候，先选用上等的茶叶做于茶坯，之后再和浓郁芬芳的鲜花掺杂秘制出来，这样的话它既具有一定的茶香，同时也具有一些花香，能够更好的增强人的口感。
在食用茉莉花的时候，也可以研磨成粉末，再和清水进行掺兑服用，多会形成粥状，这在服用的时候既符合人的形状口味，也能够利用香气来增加人的食欲，多会有美容养颜，延年益寿的功效。
在进行做菜的时候，也能够加入茉莉花，如：茉莉花豆腐，因为茉莉花和豆腐一样，体内都会富含苯丙氨酸，这种物质，对于人体的高血压，脑中风都会有一定的疗效，在一定程度上具有缓解的作用。