大地爱好者苋菜是汉菜，汉菜在摘的时候，可以摘嫩的叶和茎，也可以只摘嫩叶子，一定要去掉黄叶子、烂叶子、老叶子。在采摘的时候，直接将它的嫩茎采摘下来，无需拔根而起，过段时间，苋菜还会再出来。苋菜主要以嫩叶为食，采收时保留基部5厘米左右。
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。春播苋菜在播种40～45天，株高10～12厘米，具有5～6片真叶时开始采收。第一次采收结合间苗，拔出过密，生长较大的苗;第二次采收用镰刀进行割收，保留基部5厘米左右。待侧枝长到12～15厘米左右时，进行第三次采收。
苋菜是什么植物
一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用。
苋菜喜阴还是喜阳
苋菜属于喜温、喜光作物，品种较多，一般在10℃以上就可以发芽，最适生长温度在20~30℃之间，温度过高、过低都影响生长。
苋菜几天可以出芽
苋菜出苗视播种后天气而定，早春7—-10天左右出苗。 春季气温低，水分多， 一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才经常浇水，夏季播种3—–5天即可出苗。
苋菜根可以继续栽培吗
苋菜根可以继续种，但是成功率比较低，且管理难度大，需要很好的控制土壤的水分含量才行。在种植的时候，土壤不能太干，也不能过于潮湿。太干苋菜根容易枯死，太湿根部容易腐烂掉。它对土壤的适应能力好，但是偏碱性的土壤比较好，所以土壤的选择很重要，会影响成活率。