大地爱好者1、金太阳杏
果实圆形，单果重约70克，最大90克。果顶平，缝合线浅不明显，两侧对称。果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉橙黄色，肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，甜酸爽口。属口感比较好的杏类品种。
2、凯特杏
凯特杏是从美国加州引进我国的优质杏类品种。果形一般较大。果实以圆形为主，果顶比较平滑。果肉的含糖量也比较高，肉质比较细嫩。香味浓郁、口感酸爽，被大多数人所喜爱。
3、红丰杏
红丰杏的果实近圆形，果实个体比较大，是单果平均能达到68.8克的大型杏，但个体大并不影响这种杏的口感。红丰杏肉质比较细嫩，纤维较少，汁液多口感好。是国内外公认的颜色艳丽好看、口感又好的杏类品种。
4、山黄杏
山黄杏又名金玉杏，山黄杏的果实是扁圆形的。果实果肉的缝合线明显且深。果肉两侧片肉相对比较匀称，果顶比较平滑。果实颜色光照面为红色，背光面为橙黄色。果皮较厚，不易剥离，并且茸毛较多。但果肉比较细软，汁液比较多，口感比较好。
5、仰韶黄杏
仰韶黄杏也是一种大型杏，的单个重量能够达到60克左右。但这种性的两半部并不是非常对称。果皮和果肉都是呈现橙黄色。肉质相对细腻致密。弹性相对较好一些，但同样纤维素较少，汁液较多。口感也是非常好的。
6、大棚王杏
大棚王杏成熟期比金太阳杏晚5-7天，是特大早熟欧洲杏的新品种，平均单果重125克以上，最大的果重200克。坐果率高，早实质优，丰产稳产，适应性强，极适于大棚栽培。该品种适宜大棚栽植，可以利用大棚调节杏树生长发育，错峰上市。
7、小白杏
小白杏实际平均重19.7克，果皮黄白色或淡橙黄色。果肉黄白色，质细，多汁味极甜，含糖量27.1度。离核，仁甜而具芳香。6月成熟，是制干、仁用兼优品种。
8、兰州大接杏
主产于甘肃兰州等地。果实圆形或卵圆形，果皮底色黄色。果肉金黄色，肉质柔软，味甜多汁。
9、唐王川大接杏
又叫桃杏。果实心脏形，平均果重90克，果顶尖圆，缝合线深、显著，片肉对称，果皮橙黄色，肉质柔软、细密，汁液多，味酸甜可口。
10、金杏
果实卵圆形，果实缝合线显著，中深、狭窄，片肉两侧不对称。果顶圆形，微凸。梗洼深而广。果实底色淡黄色，散生几个小红点。果面茸毛少，果皮厚。果肉黄色，松脆，纤维粗、多，汁丰富，味甜酸适度。
11、红金榛杏
果实长圆形，果顶平，梗洼深，缝合线明显且深，两侧片肉对称。平均单果重71克，最大167克。果面金红色，果肉橙红色，柔软多汁，甜酸适口。离核，甜仁。7月上中旬成熟，为优良的中晚熟，鲜食、加工兼用杏。
12、串枝红杏
果实卵圆形，果皮底色橙黄色，阳面紫红色。果肉橙黄色，肉质硬脆，纤维细，果汁少，味甜酸。离核，苦仁。7月下旬果实成熟，为晚熟品种群。
13、其他品种
杏有很多品种，还包括北寨红杏、蛤蟆嘴杏、毛红杏、红玉杏、轮台白杏、骆驼黄杏、大偏头杏等多种。
1、金太阳杏
金太阳杏是杏子中的一个品种，乔木植物。金太阳杏果实圆形，单果重约70克，最大90克。果顶平，缝合线浅不明显，两侧对称。果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉呈黄色，肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，甜酸爽口。口感上金太阳杏比较酸，杏成熟期在5月下旬，属极早熟品种。
2、凯特杏
大果型，果实近圆形，缝合线浅，果顶较平圆，果皮橙黄色，阳面有红晕，味酸甜爽口，芳香味浓。肉质细，含糖量高。在山东6月下旬成熟，在重庆、四川5月底6月初成熟。
3、红丰杏
红丰杏是杏的优良品种之一，为我国育成的最新品种。由山东农业大学园艺系培育。果实近圆形，果个大，品质优，外观艳丽，商品性好。平均单果重68.8克，最大果重90克，肉质细嫩，纤维少，可溶性固形物含量16%以上，汁液中多，浓香，纯甜，品质特上，半离核。市场上极为少见，专家估计近5年内仅能满足部分超市等高档消费市场。一般成熟期5月10日一15日，是国内极早熟杏最新品种，商品性极高。
4、山黄杏
又名金玉杏，是一种乔木植物。树冠为圆头形，直立，叶片呈圆形，深绿色。中国北方都有分布。山黄杏原产北京昌平县十三陵乡德胜口村。分布于北京、河北、山西、辽宁等地，是北京地区的地方优良品种。果实6月末7月初成熟。
5、仰韶黄杏
仰韶大杏是河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。其果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。
6、兰州大接杏
兰州大接杏原产于甘肃省兰州市郊。果实大，平均单果重85g，最大单果重达200g以上；果实圆形或卵圆形，果皮黄色，阳面稍有紫红色；果肉橙红色，肉质柔软，汁多味甜，有芳香，品质优良。在兰州3月下旬至4月上旬萌芽，4月上中旬盛花，6月下旬果实成熟。
7、唐汪川大接杏
唐汪大接杏肉质细密，味甜多汁，果色艳丽，富有芳香，平均单果重90.3克，最大的达150克，是极好的鲜食和加工品种。长期食用，具有润肺止渴、祛痰防癌等功效。唐汪川大接杏原产于久负盛名的产于东乡县唐汪川，是当地人民经过长期培选育形成的地方优良品种，具有400多年栽培历史。3月中旬开花；6月中旬果实成熟。
8、金杏
原产内蒙古包头土默特右旗美岱召乡沙图沟村，系地方优良品种。主要分布在内蒙古包头、呼和浩特、赤峰、伊克昭盟等地。此外在，山西阳高县等地区也有分布。别名黄接杏、京杏。1984年列为内蒙古地区的主要推广品种，1985年引入熊岳李杏圃中，1990年通过农业部鉴定，被列为优异品种资源。果实6月下旬至6月末成熟。
9、红金榛杏
红金榛杏，乔木。果实呈长圆形，为金红色；果肉为橙红色，离核。分布于中国山东省。果实发育期90天左右，7月上中旬成熟。
10、串枝红杏
串枝红杏又叫巨鹿串枝红杏，原产于河北省巨鹿县，已有300多年的栽培历史，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。串枝红杏口感属甜酸型，营养丰富，果实个大（平均单果重52.5克），果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。
11、北寨红杏
原产地：北京市平谷区南独乐河镇北寨；果实圆形，果顶平圆，在干旱山地平均单果重40克，最大果重110克；色泽艳丽，果皮底色橙黄，黄里透红，阳面有紫色斑点；果肉桔黄色，肉紧且细，汁多，含可溶性固形物21.5%，品质极佳；离核，核椭圆形，果仁饱满，甜仁，清香甜脆。4月上旬(清明节前后)开花，6月下旬7月上旬成熟；
12、蛤蟆嘴杏
原产地北京市平谷区南独乐河镇北寨；果实果顶尖，形状像青蛙嘴，在干旱山地平均单果重35克，最大果重60克；里熟杏，果皮底色青色，阳面有紫色斑点或淡淡的黄色；果肉淡黄色，汁较多，肉较细，甜酸适口，品质极佳；离核，核椭圆形，核大，果仁或有双仁，甜仁，清香甜脆。4月上旬(清明节前后)开花，6月下旬7月上旬成熟；
13、毛红杏
原产地北京市平谷区南独乐河镇北寨；果实圆形，果顶平，微凹，旱山地平均单果重40克，最大果重110克；果皮底色青中带黄，阳面着红色；果肉黄色，汁较多，肉较细，甜酸适口，品质上乘。4月上旬(清明节前后)开花，6月下旬7月上旬成熟；
14、珍珠油杏
原产地山东省新泰市青云街道办事处外峪村；果皮底色呈橙黄色，半透明，着色均匀，表面光滑似被一层油脂；肉橙黄色，韧、硬，味浓甜，富含香气，品质极佳；离核，核光滑、壳薄，核仁饱满，香甜清香，极宜加工，出仁率42%。3月中旬进入初花期，3月下旬盛花期，6月下旬成熟；
15、红玉杏
又名红峪杏、大峪杏、金杏，产于山东省济南市历城、长清等县；果实阔椭圆形，果顶平，微凹果实大型，平均单果重80克，大果重120克；果皮厚，不易剥离，果面橘红色，阳面具少量红晕，美观；果肉深橙红色，肉质较硬，纤维少，汁液多，味酸甜爽口，品质上乘；离核，苦仁。产地6月上中旬成熟，果实发育期70天左右；
16、轮台白杏
原产地新疆轮台县；单重12克以上，晾晒成干果为小白杏干，柔软甘甜；果皮黄白色，壳滑无毛，色泽鲜亮；果肉黄白，肉质细嫩，溢香多汁，味极甘甜；离核，仁甜而又芳香。6月中下旬至7月中旬果实成熟；
17、骆驼黄杏
原产地：北京市门头沟区龙泉务村；果实圆形，果顶平，微凹，平均单果重49.5克，最大单果重78.0克；果皮底色橙黄，阳面着红色，色泽鲜艳；肉呈黄色。肉厚，肉质较细软，汁中多，味甜酸，品质上等；离核或半离核，核卵圆形，甜仁，不饱满（雨水足时饱满）。骆驼黄杏为北京地区最早成熟的杏树品种。在辽宁熊岳地区，4月中旬开花，果实6月上中旬成熟，果实发育期约55天；
18、其他品种
杏有很多品种，还包括铁巴达杏、亚美尼亚杏、晚红杏、火村红杏、李广杏、大红杏、泰安水杏等多种。
杏的生长习性
喜光，光照不足时枝叶徒长。耐寒，能抗-40℃的低温，亦耐高温。喜干燥气候，忌水湿，湿度高时生长不良。对土壤要求不严，喜土层深厚排水良好的沙壤土、砾壤土。稍耐盐碱、耐旱。成枝力较差，不耐修剪。对氟化物污染敏感。根系发达，寿命长达300年。
杏怎么催熟
1、和成熟水果放在一起：把酸的杏跟苹果等已经成熟了的水果放在一起，在干燥的环境下放置两天左右就可以吃了。
2、放在米缸里面：杏本身可以产生乙烯，而米缸是一个较为密闭的空间，把杏放到米缸里的话，能够产生一定的催熟作用。
杏怎么挑选
1、选择个头比较大的，大的杏往往才是长得比较成熟，比较甜一些。
2、选择呈黄色的，这样的杏才是成熟的。青色的杏是涩的。
3、一般自然成熟的杏是有一定的硬度的，而特别软的话，这样的杏往往是存放了很久的。