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当缺铁不是很严重的时候，叶肉首先失绿变成淡绿色、淡黄色、或者白绿色，这时叶脉仍为绿色。当缺铁严重时，叶脉也失绿，是整片叶黄色或白色，甚至出现棕褐色斑点，严重时落叶、嫩梢枯死。由于铁元素属于不易移动的营养元素，所以当植物缺铁时首先在植物的幼嫩部位表现出来症状。由于土壤中有效铁与土壤中碳酸钙的多少有关，当土壤偏碱、碳酸钙含量高时，铁的有效性就会降低。
葡萄缺铁：初期新叶失绿，仅叶面保持绿色，严重时叶缘和叶尖发生不规则的褐色坏死斑，枝条停长，卷须较大，叶片看似灼烧状；坐果率低，有时花蕾全部脱落，果粒小。
柑橘缺铁：叶脉为绿色网纹状，脉间黄绿，枝条细弱。严重时，幼叶及老叶均变成白色，中间叶脉常绿，且叶片易脱落。
猕猴桃缺铁：叶肉变黄，叶脉保持绿色，致使叶面呈现出绿色网纹状黄化。缺铁严重时，新梢顶端枯死；果实上表现为果实变黄，果实淡而无味。
百香果缺铁：新叶出现黄化，叶片小而薄，果实变小，品质低劣。
草莓缺铁：初期新叶叶脉间失绿，中度缺铁时会有短暂的绿色复原现象，缺铁严重时，新长出的小叶和新成熟的小叶都会变白或黄化，叶片边缘坏死，叶片边缘的叶脉间变褐坏死。
西瓜缺铁：初期或缺铁不严重时，顶端新叶叶肉失绿，呈淡绿色或淡黄色，叶脉仍保持绿色。随着时间的延长或严重缺铁，叶脉绿色变淡或消失，整个叶片呈黄色或黄白色。
番茄缺铁：其植株顶芽及新叶常出现黄白化，且沿叶脉残留绿色，叶片变薄，叶片基部还出现黄色斑点，一般没有坏死和变褐现象。
玉米缺铁：脉间失绿先发生于新叶，上部叶片叶脉间出现浅绿色至白色或全叶变色，中、下部叶片为黄绿色条纹，老叶绿色。严重时整个新叶失绿发白，失绿部分色泽均一，一般不出现坏死斑点。
水稻缺铁：上部叶片叶脉间失绿，呈条纹花叶，症状越靠近新叶黄化越严重。植株生长不良矮小，生育推迟甚至不抽穗，且老叶常保持绿色。
影响植物缺铁的原因
1、土壤酸碱度：当土壤趋于偏碱性时，容易缺铁。
2、土壤碳酸钙含量：当土壤碳酸钙含量越高，土壤越粘，越容易缺铁。
3、土壤水的饱和度：土壤水饱和度越高，植物越容易发生临时性缺铁。
4、土壤有机质：有机质含量越高，可被利用的有效铁也越高。
植物常用的铁肥
1、硫酸亚铁：硫酸亚铁容易被氧化，在存放时要密闭保存，如果是不在密闭空间保存，最好不要将硫酸亚铁粉碎，以免过度氧化。
2、尿素铁络合物：该铁不易挥发，易溶于水，在空气中比较稳定，耐储存。
3、还有硫酸亚铁铵和黄腐酸二铵铁。
铁肥的使用方法
1、硫酸亚铁一般叶面喷雾使用0.2%—0.5%浓度，10天左右喷施一次。并且要现配现用，不能久放。
2、螯合铁。主要是黄腐酸铁、铁代聚黄酮类化合物等。可喷施0.1%浓度，肥效较硫酸亚铁长。