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鼠曲草有3种品种，分别是鼠麴草、秋鼠曲草和湿鼠曲草。鼠曲草是二年生草本植物，叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，长5-7厘米，宽11-14毫米，上部叶长15-20毫米，宽2-5毫米，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。
鼠曲草的播种时间
鼠曲草的种子在高温下不易发芽，故宜春播。南方可以在2月进行，有霜冻的地区露地播种于终霜后即播，或于3～4月间播后用地膜覆盖，保温保湿。
鼠曲草的播种方法
可按行距10厘米开浅沟，播前于畦内灌透水，待水渗下后将种子撒下，随后撒一薄层过筛的细土，以稍盖住种子为度，约0.1厘米厚便可，因种子萌芽时具有需光性。或播种后不覆土，只盖塑料膜，约3天后，即种子露白萌发时，揭去薄膜，撒一薄层细土。
鼠曲草的管理技术
播种后到幼苗出土前都要保证土壤微湿，一般一周后就可齐苗，长出2-3片真叶时间苗，且栽培期间保证水分、养分充足才行，这样生长速度更快，等长到20厘米高就可采收，只摘取它的嫩茎部分即可。