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蔓越莓长在地面上，依附在低洼地里的藤上生长，有些藤的寿命可达100多年。不过在采收的时候，采收的方法有两种，一种是湿法采收，另一种就是干法采收，比较常用的是用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，这时把果实圈拢在一起就可以采收了。每年五月蔓越莓植物长出新叶，六月份开始长出花苞，在九、十月份果实成熟后，叶子慢慢变红，植物也开始准备过冬。
蔓越莓生长地方
蔓越莓主要生长在寒冷的北半球，仅限于美国北部的马萨诸塞州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州，哥伦比亚州，以及南美的智利，欧洲的东北部一小片。蔓越莓喜欢生长在高酸性的土壤中，使蔓越莓更好的生长。一般生长在大山脚下，附近有湖泊，沼泽，或是池塘的环境下，北美地区主要生长在冰川溶解层积而成的泥土中。
蔓越莓形态特征
它的植株高度是5～20厘米，藤状枝条蔓延约2米。它长有5～10毫米的卵形叶子和深粉色花朵，弯折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5厘米的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。