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巴旦木外形呈扁平的斜卵形或者长圆卵形，顶端尖或者钝锯齿，基部通常为近截形，外面被有短柔毛，果肉较薄，成熟时会裂开，内部的果核呈核卵形，表面较光滑，并带有蜂窝状的孔穴。巴旦木营养价值极高，是不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。也可用于多种加工食品的原料。
巴旦木是什么
巴旦木是扁桃的果实，它是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右，长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形，比较的扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。
巴旦木生长环境
植株适合在松软肥沃、排水优良的土壤内生长，巴旦木适合在温暖干早的地区生长，其原产于西亚和中亚的山区，现在世界各地均匀栽培，是我国新疆发展干果生产的主要树种之一。