大地爱好者一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异。
玉米的生活条件
1、土壤选择：玉米的耐寒性和耐寒性强，对环境适应性好，适合种植在土层肥沃、排水性好且有机质丰富的土壤中，一般以沙壤土或轻壤土最佳，有利于玉米的根系生长，能够提高根系的吸水、吸肥性。
2、温度条件：玉米在全世界的热带和温带地区都有广泛种植，适合生长在温暖的环境中，种子发芽适宜温度在33度左右，开花期的适宜温度在25度左右，玉米种植前还需要对种子催芽处理，浸泡在30度左右的温水中最佳。
3、光照时间：玉米是短日照的农作物，每天要保证不低于8小时的自然光照时间，光照时间不充足，会导致玉米生长速度缓慢，从而会影响产量，充足的光照能够让植株正常的生长，对产量的促进也有帮助。
4、水肥管理：玉米是高大草本，对水肥的需求较多，降水量低于410毫米时需要及时浇水，以免玉米干枯，超过640毫米时要及时排出多余积水，避免浸泡时间过久损伤根系，在生长期间提供腐熟的有机肥，可以提高生长速度，结果期间向叶片喷洒过磷酸钙，提升产量。
玉米的用途
1、直接食用：玉米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、含热量高于面粉。
2、饲料用途：玉米是饲料之王。玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基矗。
3、工业加工用途：玉米子粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、造纸等工业生产中。
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