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韭菜割了还会长。韭菜收割只是割掉了他爱的叶子，韭菜下面还长着不太明显的鳞茎，鳞茎里贮藏的营养物质还能促进韭菜重新抽芽生长。而且韭菜的叶子长得特别快，当把它的叶子割去以后，新的叶子就会很快地再长出来。一般从春天到秋天，韭菜40天就可以割一次，如果肥料充足，一年能收割5-6次。
韭菜会开花吗
韭菜会开花。韭菜花为伞形花序，通常有小花20-30朵，花朵分为两性，花冠是白色的，花瓣有6片，还有6枚雄蕊。想要让它结果，需要通过异花授粉。它的果实为蒴果，里面有黑色盾形的种子。一般会在8月开花，花期长达50-60天，之后才会结果。
韭菜的生长习性
1、温度：韭菜耐寒，不耐高温。韭菜的发芽最低温度是2-3，发芽最适温度是15-20℃，生长适温是18-24℃。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：韭菜喜温、怕涝、耐旱，适宜80-95%的土壤湿度和较低的60-70%的空气湿度。
4、土壤：选用疏松肥沃、富含腐殖质、土层深厚、透气性较好、排水方便的土壤为宜。
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