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银条菜是什么植物的根_植物百科

银条菜是什么植物的根

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  地灵,学名银苗,银条菜等,在西北地区俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物,为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色,肉质脆嫩,无纤维,味甜,含水分较多,营养丰富,可炒食、煮食、凉拌等。

  银条菜,又称芦笋、芦蒿、芦篦、芦银等,亦称作山葱、芒葱,是植物科山葱科山葱菜属植物,别名:野洋葱、芒葱、野葱、兔葱、莎莎、玉葱。银条菜是一种草本植物,原产于西伯利亚、东欧、苏联、中国内蒙古西部和黑龙江的林边,是一种半野生植物,在海拔1000米以下的山谷和山脊都有分布,适宜生长温度为7-9℃,能有效抵御强烈的紫外线和极端气候。

  银条菜叶子革质,延绵曲折,叶面淡绿,多汁润,叶边锯齿,叶背有油光,当叶片褪色时,银条有纹理,由此得名。茎草茎粗壮,棕红色,棱角明显,高可达20-40厘米,主茎通常有4-6个分枝,枝条粗细,形态很像芦苇,并有汁液发出的芦蒿香味,花朵小而热带,洒落在头上,花瓣淡黄色,辐射状,充满春天的气息。

  银条菜营养价值比较高,主要包括多种维生素、膳食纤维、有机酸、氨基酸、微量元素、糖、脂肪和蛋白质等。每100克中可含有蛋白质1.4克、脂肪0.5克、碳水化合物7.9克、膳食纤维3.3克、胆固醇0.45毫克、钙25毫克、镁15毫克、钾154毫克、锰0.2毫克、磷64毫克、铁1.9毫克、铜0.12毫克、维生素A23微克、维生素B1平均0.04毫克、维生素B2平均0.1毫克、维生素C27毫克、维生素E0.4毫克、胡萝卜素22微克。

  银条菜含有丰富的膳食纤维,它有助于促进肠道蠕动,缓解便秘,有利于调节血糖水平,减少糖尿病患者的血糖,保护肠道健康。此外,银条菜还含有大量的α-亚麻酸,可以降低血压,缓解心血管疾病。

  银条菜营养丰富,可以生吃,也可以用于烹饪,通常可以炒菜、煮汤、烧菜、拌饭、拌面等多种做法,口味清鲜,鲜嫩可口,是很受欢迎的植物性蔬菜。

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