大地爱好者它的成熟时间通常是在每年的7月到10月之间。不过地区不同气候环境就会不一样，因此成熟期也会有差异。如果是南方温暖地区，在6月到7月之间便可成熟，而北方则要推迟到8月到9月份。其中食用的最佳时间是在夏季。此外，通常种下后要两三年的时间才可结果。
葡萄的习性
葡萄喜光性强，适宜种植范围广，但更适宜降水量小、有浇水条件、土层深厚的地区栽种。它们均较耐寒、耐旱，喜欢冬季有一定低温，在排水良好、土层深厚的砂质壤土或砾质壤土上栽培，生长更好。
葡萄属于落叶藤本植物，它的生长需要较多的水分和养分，在它开花时需充足的水分，这是它能结果的根本原因。
葡萄的生长环境
（1）温度
葡萄最适生长温度为15~20℃，在此范围内葡萄生长发育正常。
当温度低于0℃或高于30.℃时，葡萄植株将进入休眠状态；当气温高于35℃时，葡萄则会产生高温灼伤。
若高于40℃便会造成葡萄果实品质下降。
（2）光照
光照是葡萄植株生长发育的重要因素，直接影响着枝蔓的生长和花芽的形成。
在弱光条件下，芽眼不能发育正常，芽萌发少而小，花芽分化不良。光照强，芽眼能正常发生；光照弱则芽眼易发生徒长。
由于各种葡萄品种对光照要求不同。
如欧亚种葡萄主要在日光温室中栽培，而美乐等品种则喜温暖干燥气候。
（3）土壤
葡萄根系分布较浅，主要分布在20-30厘米土层中。
葡萄根系分布的土壤深度与土壤的通透性、含矿物质的多少、温度大小和肥分大小有直接关系。
（4）植物营养
葡萄新梢生长的适宜温度为15~25℃；枝条萌芽时要求的温度为18~20℃；果实成熟时，气温应保持在30~35℃之间。
土壤养分含量与葡萄植株生长量呈正相关。氮、磷、钾三要素对葡萄根系生长和新梢生长均有影响。
水分营养元素在土壤中积累较多时，可促进新梢生长发育，使其迅速增长，因此要经常保持土壤湿润；水是光合作用、呼吸作用和有机物质生产的重要条件。