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生菜冰箱催芽详细步骤：选择颗粒饱满、大小均匀的种子，将种子放入清水中浸泡3-4小时取出，再将种子用一个布袋装好，然后放入冰箱内冷藏催芽，注意要把温度控制在5-10度。最后，每天把种子拿出用清水冲洗一次再放进去，这样重复几次，约4-5天后，种子就会发芽。
具体步骤：浸种，将种子放入清水中浸泡3-4小时，水量是种子的2-3倍即可，或者水面没过种子1-2cm即可。这样做的原因是因为种子的发芽是离不开水的，等待种子充分吸水后，降低捞出，晾干表面的水分，等待催芽。将种子用一个布袋装好，然后放入冰箱内冷藏催芽，注意要把温度控制在5-10度。最后，每天把种子拿出用清水冲洗一次再放进去，这样重复几次，约4-5天后，种子就会发芽。
播种时间：生菜喜冷气候凉，不喜高温环境，但是也不耐寒，生长适温在15-20度，所以它的播种时间很长，所以从当年的8月到次年的2月进行播种。当然最佳的播种时间在10-12月，当然在3-7月也可以保证，但是产量可能会不高。