大地爱好者扫帚菜的食用方法：1、扫帚菜洗净，放入锅中，焯水，捞出过凉水，放入碗中，加入蒜、葱、生抽、辣椒、盐、热油，搅拌均匀，即可食用；2、扫帚菜洗净，切段，放入锅中，加入油、蒜、盐、鸡精，翻炒3~5分钟，即可食用；3、扫帚菜洗净，放入锅中，加入热水、蒜、盐，煮2~3分钟，即可食用。
关于扫帚菜
地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形，单叶互生，叶线性，线形或条形。穗状花序，开红褐色小花，花极小，无观赏价值。
扫帚菜的生长习性
扫帚菜适应性较强，喜温、喜光、耐干旱，不耐寒，对土壤要求不严格自，较耐碱性土壤。肥沃、疏松、含腐殖质多的壤土利于地肤旺盛生长。
扫帚菜的分布情况
扫帚菜原产于欧洲及亚洲中部和南部地区。分布在亚洲、欧洲以及中国大陆的大部分地区。