大地爱好者杏树一般养殖3到4年才会开花；若杏树是嫁接而来的，第二年就可开花结果。杏树的花期为3到4月，果期为6到7月。杏树开花时先花后叶，花一般为单生，花瓣为圆形至倒卵形，颜色为白色或带红色；其果实为球形，颜色有白色、黄色至黄红色，常具红晕，果肉多汁。
杏为阳性树种，适应性强、深根性、喜光、耐旱、抗寒、抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。
常见杏树种类：1、北京水晶杏：是北京海淀区的特产。水晶杏，果实圆形，黄白色，外观宛如水晶，故名水晶杏，该品种色泽鲜艳，晶莹剔透，味道甜美，单果重可达80克，是杏类中的珍品。
2、河北大香白杏：又名真核香白杏，属鲜食优良品种，果大，平均单果重120克，最大果重180克，果皮薄，底色黄白，阳面着红晕，肉质细腻，汁液充沛，香味浓郁，酸甜适口，含可溶性固形物13.6%。