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肉桂是桂皮吗_植物百科

肉桂是桂皮吗

  肉桂不是桂皮。肉桂和桂皮的区别:1、外表不同:肉桂树皮灰褐色,老树皮厚达13毫米,黑褐色,有纵向细条纹,略被短柔毛,桂皮树皮灰褐色,有芳香气毛,幼枝炙少具棱角;2、株高不同:肉桂株高可到20米,肉桂株高可达17米;3、食用方法不同:肉桂多用于面包、蛋糕之中调香,桂皮是炒菜的时候用的。

  关于肉桂

  肉桂是樟科,樟属中等大乔木,树皮灰褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6-8月,果期10-12月。

  关于桂皮

  桂皮释义樟科樟属植物,是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类

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