肉桂是桂皮吗_植物百科

肉桂是桂皮吗

　　肉桂不是桂皮。肉桂和桂皮的区别：1、外表不同：肉桂树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，桂皮树皮灰褐色，有芳香气毛，幼枝炙少具棱角；2、株高不同：肉桂株高可到20米，肉桂株高可达17米；3、食用方法不同：肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，桂皮是炒菜的时候用的。

　　关于肉桂

　　肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。

　　关于桂皮

　　桂皮释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类