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苹婆怎么吃_植物百科

苹婆怎么吃

  苹婆食用部分是其种仁,食用方法多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。煮熟后的苹婆剥去黑色外种皮和淡褐色半透明中种皮,即可食用乳白色种仁,其味道与板栗相似,但口感比板栗更胜一筹,微甜而香、肉爽多汁,十分受欢迎。

  每年7—8月是苹婆的收获期,鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品,不需特殊加工。在广东常用于名菜佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名菜”。

  苹婆,又称“凤眼果”,为梧桐科常绿乔木,原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地;在中国主要分布在广东、广西的南部、福建东南部、云南南部和台湾等地区。

  苹婆树冠浓密,叶常绿,树形美观,不易落叶,也是一种很好的行道树;在中国广东以南常植栽为庭院树,木材轻韧,可制器具。

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