大地爱好者水葫芦是雨久花科、凤眼蓝属的一种浮水草本植物，其须根发达，颜色为棕黑色；茎极短；匍匐枝为淡绿色；叶子呈莲座状排列，叶片为圆形，颜色为深绿色；穗状花序；花瓣为紫蓝色；花冠略两侧对称，花朵中间蓝色，四周为淡紫红色。水葫芦主要生长在海拔200—1500米的水塘、沟渠及稻田中。
水葫芦也叫凤眼蓝、水浮莲、凤眼莲、水葫芦苗、布袋莲、浮水莲花，原产于巴西，现已广泛于亚洲热带地区；在中国主要分布在中国长江、黄河流域及华南各省。
水葫芦喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，适应性很强；喜欢生于浅水中，在流速不大的水体中也能够生长，随水漂流，繁殖迅速。
水葫芦柔软多汁、鲜嫩可口、营养丰富，主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等，可作为鸡、鸭、鹅、鱼、猪的优良饲料。