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魔芋是什么_植物百科

魔芋是什么

  魔芋是薯芋类作物,很多人会认为魔芋就是芋头,其实两周完全不同,芋头是煮熟就可食用,而魔芋有毒性,需要经过加工才可食用。魔芋属于草本植物,古时候被称为妖芋,已有2000多年的历史,别名有鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

  魔芋的介绍

  魔芋是天南星科、魔芋属、的总称,栽培学上属于薯芋类作物。

  魔芋喜温暖湿润,适温为20~30℃,25℃为最适温度,喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。

  魔芋生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培,我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

  魔芋在食品行业中还有广泛应用,如魔芋果丹皮、魔芋年糕、魔芋冰淇淋、魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等,这些产品在制作过程中加入魔芋粉,可使产品的成型性更好,成品更有韧性,口感更加柔滑。

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