大地爱好者麦子一般在7月左右成熟。麦子是种子植物门单子叶植物纲植物，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃、内蒙古、河南、河北、山东、陕西、山西、江苏、四川、安徽、湖北等。麦子喜温暖、湿润的环境，适宜种植在土质疏松、肥沃、透气、排水性好的土壤中。
麦子分冬小麦和春小麦。冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。
冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。
春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦。