大地爱好者可以种，蒜苗一年四季都可以种植，但是较为适宜的种植时间是7-8月份。只要保持合适的生长温度，任何时候都是可以种植蒜苗的。如果是规模种植的话，种植时间一般是在每年的秋季进行，此时种植不仅幼苗的成活率较高，后期的产量也相对较高，到了冬春季节的时候就可以采收了。或者是在7月底进行种植，到了9-10月份的时候就可以收获了。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。