大地爱好者百香果的花呈紫白色环状，仔细看就像有位芭蕾舞者在花盘上跳舞，又犹如时钟上的文字盘，花蕊就像时针分针，所以在日本也称为时计草。每到开花季节，大约上午九点钟左右，其百香果花朵就会绽放，而到下午太阳落山时，大约六点钟，百香果花朵就会闭合。花瓣像针盘，雌蕊和雄蕊像指针，整朵花看起来像个袖珍可爱的小时钟。花色通常是白瓣紫心，但还有红、粉红、橘红、浅紫诸色，花型也略有不同。
百香果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。百香果花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右。当年新种的扦插苗到6月份就可开花，8月份即有少量果实上市。
第2年进入正式结果期，每年3-11月可多次开花，成段枝蔓基部上每节可形成1朵花，生产上可连续形成4-6朵正常花，以后每隔2-3节能形成正常发育的花朵。花蕾形成至开花18-20天，一般在上午10：00至11：00时开花。
其自花授粉结实率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实，其中最集中的果实成熟时间分别在7月上旬和10月下旬。