梅花耐寒北方没有是因为梅花性喜温暖,以在年平均气温15℃到23℃的环境中生长最好,北方太冷。北方也有梅花,比如单瓣、玉蝶、朱砂、宫粉以及杏梅、美人梅等九个品种群。梅原产中国南方,已有三千多年的栽培历史,无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏,还可以栽为盆花,制作梅桩。
梅,小乔木,稀灌木,高4-10米,树皮浅灰色或带绿色,平滑,小枝绿色,光滑无毛。叶片卵形或椭圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内,直径2到2.5厘米,香味浓,先于叶开放,花萼通常红褐色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色,花瓣倒卵形,白色至粉红色。果实近球形,直径2到3厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸,果肉与核粘贴,核椭圆形,两侧微扁。花期冬春季,果期5到6月。
梅花是中国十大名花之首,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,与松、竹并称为岁寒三友。在中国传统文化中,梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。