大地爱好者向日葵早中晚的变化过程，早上的时候就已经面朝东方等着太阳升起。日出后，在阳光的照射下，它变得更加挺立，并且根据太阳的移动而逐渐调整花盘和叶子的朝向。等到中午的时候，向日葵的花盘便朝着南方了。到了晚上，向日葵的花盘便朝向了西方。晚上没有日光，它的花盘会下垂，但植株依然挺立。
向日葵，是菊科向日葵属的一年生草本植物。高1到3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10到30厘米，单生于茎顶或枝端。
向日葵一天当中通常是在早上四点到六点之间进行开花。另外，向日葵开花时间，一般一年四季都可以进行，只要它的温度积累到一定程度，就能开花。而且它的花朵进行开放的时候，会从舌状开放到管状，一般只需要一个星期左右的时间。