大地爱好者1、时间：一般选择在每年的十月进行种植，因为此时气候凉爽，对植株的生长有帮助。2、选种：选择老蒜头，蒜头越大越好，将蒜瓣剥下去掉外皮。3、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的土壤，使用前需暴晒消毒。4、栽种：将处理好的蒜瓣分别埋入土中，保持一定距离，注意发芽的一头要朝上。
蒜苗的介绍
蒜苗又叫青蒜，品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿、不黄不烂、毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品，但若连续收割，只有充足的养分供应才能提高蒜苗产量和品质。