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牛油果怎么挑选_植物百科

牛油果怎么挑选

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  1、观察表皮:生的牛油果会呈现鲜绿色,越成熟其颜色会加深,一般选择墨绿色的牛油果,其口感最佳。2、手感:手握牛油果,手向掌心稍用力,若其太硬则未成熟;太软则是熟过头了,选择软硬程度适中的即可。3、果柄颜色:将果柄去掉,观察果柄和牛油果的连接处,若为深棕色,说明其内部损坏,最好不要购买。

  牛油果也叫鳄梨、油梨、樟梨、酪梨等,是樟科鳄梨属植物、常绿乔木、耐阴植物的果实;是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质、钠、钾、镁、钙等。

  牛油果原产于热带美洲,菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培;我国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。

  牛油果果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,可供食用、医药和化妆工业用;牛油果果肉柔软、细腻,富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等,且不含胆固醇,含糖量低,是老幼皆宜的高档水果。

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