松树的树叶像针,所以也被叫做松针,猪鬃松叶、松毛或山松须。松针是松属植物的主要药用部位,含有大量挥发油、黄酮、木脂素、莽草酸等具有生物活性的物质,可做保健用品。在松针中提取出的松针油和香料,可用作染料、肥皂、化妆品、医药、化工等的工业原料。
在畜牧业方面,松针内因含有的营养物质丰富,加工成松针粉加入到饲料中,能提高畜禽的产量和禽蛋品质,并能改善畜禽的肉质,还可以增强畜禽的免疫功能。
松针茶是福建省农科院茶叶研究所于1995年创制的针形特种绿茶;其特点为:形似松针,尖挺秀直,外形色泽嫩黄如象牙色,香气清纯,嫩香明显,滋味醇和,汤色清澈淡黄绿,叶底肥壮匀整。
松针茶最常用的方法就是水煮。先将洗净松针切成三段,放水600毫升,在砂锅或不锈钢器皿里煮,煮至300毫升水即可。