切开后的菠萝蜜可以和成熟的香蕉或者苹果放在一起,能加速成熟,大概第二天就能食用。也可以暴晒或者用白炽灯照射,也能催熟。一些商贩常用催熟剂催熟,不过味道不如自然熟的。此外,在水里加食盐浸泡也行。
一、水果催熟
准备一些完全成熟的水果,像是香蕉或者苹果都行,然后和菠萝蜜一起装入塑料袋,放置一晚上就行,这样第二天就能吃了。因为放在一起可以分泌乙烯,能促进分泌植物激素,加速成熟。
二、太阳下暴晒
把切开后的菠萝蜜放在大太阳下暴晒,晒上一天的时间,然后装入纸箱内,等它发出香味时就证明已经完全成熟,就可以食用了。或者也可以用热量高的白炽灯照射,也能催熟,果肉会更加香软,可口。
三、水中浸泡
准备干净的水加入适量食盐,让食盐充分溶解,之后将切开的菠萝蜜放进去,这样也能起到催熟的作用。
四、用催熟剂
菠萝蜜这种热带水果,通常运输的时间比较久,因此都是采摘的没完全熟透的,到达目的地后商贩都会采用催熟剂进行催熟。不过味道远远不如自然成熟的,因此要想吃到更美味的,不建议用催熟剂。