大地爱好者含化法：将它放入砂锅里蒸软，切成小片后早晚吃2-4片即可。冲服法：烘干后研制成细末状，每次用水冲服，也可加适量的蜂蜜。炖服法：取2-5g放到有水的碗里，封口后放进锅中蒸半小时取出食用。炖鸡法：把鸡肉和花旗参放进锅中，加入水、盐炖熟就可以了。
花旗参的功效与作用
功效一：提高免疫力
西洋参是滋补健康的首选药物，它可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，有提高人体免疫力的功效。
功效二：增强中枢神经系统功能
花旗参中含有皂苷成分，能够有效的改善中枢神经系统功能，消除疲劳并改善记忆力，更适合失眠、烦躁、记忆力减退等症状的人群食用。
功效三：保护心血管系统
医学研究表示花旗参有增强抗心律失常的效果，对心肌缺血、心肌氧化有明显改善作用。花旗参的功效是可以调节血压，有效降低暂时性和持续性血压，帮助高血压、冠心病、急性心肌梗塞和脑血栓等疾病患者恢复病情。
功效四：促进血液活力
坚持长期食用花旗参的话对人体特别有益，可抑制血小板凝集，减少凝血，预防动脉粥样硬化并促进红细胞生长。
花旗参过期了还能吃吗
一般中药材,特别是名贵中药材(包括野山参、西洋参、红参等)，过了保存期,只要没有坏都是还可以吃的,只是药力可能会有一点下降,但是不会对人有什么害处。