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枣的品种有酸枣、梨枣、晋枣、红枣、鸡蛋枣、七月鲜、沙枣、椰枣、葫芦枣、龙须枣等。其中椰枣也叫青枣、台湾枣，是一种典型的热带水果，也是世界上最古老的树种之一，形状呈长圆形或长圆状椭圆形，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。
酸枣的介绍
酸枣是鼠李科枣属植物，为枣的变种，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。
酸枣多为野生，树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺，果实较小，多呈圆或椭圆形，果皮厚，颜色为紫红或紫褐色，肉薄，味道很酸。
红枣的介绍
红枣是属李科枣属植物，成熟后变为红色，在海拔1600米以下地区有广泛的栽培，维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉。
红枣是一种温带作物，对环境的适应性较强，在世界各地的种植范围都是相当广阔的，不仅可以作为新鲜水果食用，还能加工成干果，可直接食用，也可以煮食，甚至是入药。