大地爱好者莲是被子植物，它是被子植物门、双子叶植物纲的多年生水生草本植物。莲又名莲花、水芙蓉，通常生长在池塘、沼泽、湖中，它的地下茎长而肥厚，有长节，叶片为盾圆形。莲的花期在6-9月，花朵有红色、粉红色、白色和紫色。莲的全身皆是宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽都可入药。
莲花是最古老的双子叶植物之一，同时又具有单子叶植物的某些特征。莲花的胚芽被鳞片包裹着，和单子叶植物相似。从花的结构看，莲花具有3、4层花被，外轮萼片状，内轮花瓣状，雄蕊多数，雌蕊离生，花粉粒为单沟舟形。莲的茎有明显的分节现象，地下茎节长满须根。这些都是单子叶植物的特征。
荷花的芽为混合芽，人们所见的莲芽，是藕的顶芽以及各节腋芽的位置。根分为种子根和不定根两种，播种所出的由种子的胚根所形成的主根不发达，发挥功能作用的是不定根。
荷花的花为单生，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分组成；荷花的茎就是藕，是荷花的地下根状茎，是荷花储藏养分和供繁殖的器官。