大地爱好者蒜苗剪了还会再长。蒜苗长势强，能像韭菜那样收割且复萌多年生长，但每次收割后需要补充适量的养分和水分，保持土壤肥沃、湿润，促使植株恢复生长。蒜苗喜温暖的环境，生长温度需要控制在15℃以上，夏季温度高时，需要及时做好降温处理。
蒜苗栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。
各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。
各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。