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山楂树是落叶乔木，植株高6~7米，树皮是暗灰色，叶片呈卵形或三角状卵形，上面是浓绿色，背面是淡绿色，花朵变色，果实呈红色，圆球形，外表有淡色斑点，果期10月中、下旬，味酸。山楂树对环境适应性强，山坡、岗地都可栽种，常生于山坡林边或灌木丛中。
山楂树的介绍
栽种山楂树需选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向最宜，次为北坡、东北坡。
山楂在春、秋及夏季栽植均可。一般在秋末、冬初栽植成活率较高；栽植时先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌匀，将另一部分表土填入坑内，边填边踩实。
山楂全树大枝多而冠内小枝密，影响产量和品质，整形时可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行修剪。
山楂可栽培作绿篱和观赏树，幼苗可作嫁接山里红或苹果等砧木，果可生吃或作果酱果糕。