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八月十五开的花有桂花、月季、百日草、万寿菊、紫茉莉、三角花、夜来香、茶花、菊花、凤仙花等等。桂花花朵小，有黄色、淡黄色、白色、橘黄色等，香味浓郁，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，品种繁多，常见的有四季桂、丹桂、金桂、月桂等，可以将其栽种于庭院或作为插花观赏。
菊花：菊花是中国十大名花之一，按栽培形式分为多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。
月季：月季色彩艳丽、丰富，不仅有红、粉、黄、白等单色，还有混色、银边等品种；花成大型，由内向外，呈发散型，有浓郁香气，可广泛用于园艺栽培和切花。
紫茉莉：紫茉莉原产热带美洲，中国南北各地常栽培，为观赏花卉，花午后开放，有香气，次日午前凋萎，花期6~10月，果期8~11月。