大地爱好者大蒜种植前泡种要泡12个小时。选择颗粒饱满、个头大、健康、无损伤的蒜头，将蒜头放在半阴环境中晾晒一到两天，然后放入水中浸泡。浸泡后即可种植至土壤，土壤要求土质疏松、透气性好、排水性好。种植后需要提供适量的光照，促使蒜头快速生长发育。
一般大蒜播种10~15天后全部发芽，萌芽期的根部主要进行纵向生长，最长根达1cm以上，发根数多达30余条。
大蒜鳞芽及花芽分化期植株营养体充分生长，根系生长增强，株高和叶面积增长加速，营养物质积累增加，为蒜薹和鳞茎的生长奠定物质基础。
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。